بعد أن أتممتُ تدريبي في كانتون ، قررتُ التِرحال
أعلم أن في هذا البلد الشاسع من الصين ثمةَ العديد من أصناف الطعام التي لم أجرّبها بعد
( هذا منعِش ، عليكَ أن تفعلَ هذا أيضًا يا ( ماو
حسنًا
نيه ( ماو ) . ماذا تفعل ؟
إن رأى الناس هذا الشعار ، فسيعلمونَ على الفور أنني كبيرُ الطهاة
ألا تريدُ لهم أن يعرِفوا ؟
أرغبُ أن أصبح مبتدئًا من جديد ، و أتعلّمَ طهي الطعام من الأساسيات
الفتى الطاهي العبقري !؟
شيلو ؟
الفتى الطاهي العبقري !؟ شيلو ؟
الجو حارٌ جدًّا
ربما علينا أن نذهب إلى بكين أو شنغهاي بدلًا من التوجه إلى الجنوب
! آه
ماو ) . تعالَ هنا للحظة )
ما الأمر ؟
هل هو نائم ؟
لا أظنُّ ذلك
! اوي ! هل أنتَ على ما يرام ؟ اوي
تمالك نفسك . اوي ! هل أنتَ بخير ؟
اِستيقظ
آه ! لقد صحى
هل أنتَ بخير ؟
... جائع
اوه ! انظر لفطائر اللحم الكبيرة هاته ، إيتاداكيمآس
!ما الذي تفعله ؟
... أنا جائعٌ للغاية
أضفتُ مزيجًا من الجوز و التوابل إلى اللحم ، أعتقد أنهُ سيفي بالغرض
عليكَ فقط أن تدعهُ يمضغُ بعض اللحم المقدد
آه ! أنا مُتخم
أنتَ بارعٌ جدًّا في هذا ، حسنٌ ، سأسمحُ لكَ أن تصبحَ تلميذي
إن كنتَ طاهٍ ، فلا بدَّ أنكَ تعلم هذا
كلَّ أربعِ سنوات ، يقامُ اِختبارُ كبير الطهاة
تمكّن شابٌ عبقري من التغلب على هذهِ العقبةِ الصعبةِ للغاية
هيه ! أتعرفه ؟
... بالطبع ، لا تخبرا أحدًا ، لكن
ماذا ؟
... ذاكَ الشابُ العبقري الذي أتحدثُ عنه
نعم ، نعم
... ليسَ سوى
الشخص الواقف أمامكم ... أنا
لا ألومكم لكونكم متفاجئين
من كان ليظن أنكم ستقابلونُ كبير طهاةٍ هنا
كما أنكَ حظِيت بفرصةِ أن تصبح تلميذي الأول المحظوظ
ما الذي تتحدث عنه ؟
اسمي هو ( ماو ) . ماذا عنك ؟
( أنا ( شيلو
إن تعلمتَ تحتَ إرشادي لثلاثِ سنوات فأنكَ ستكون قادرًا على شقِّ طريقكَ بنفسك
شيلو ) . ذلك اسمٌ نادر )
اوه ! عليَّ الذهاب
جمهوري المولع سيشعرُ بالقلق
هيّا ، اِتبعاني ، و أجلب فتاةَ فطيرةِ اللحم معك
من تدعو : " فتاةَ فطيرةِ اللحم " ؟
آه ! و لا تنسَ إخمادَ تلك النار
! ( لديّ اسمٌ كما تعلم ، أنا ( مي لي
ما - ما خطبُ هذهِ المدينة ؟
... ثمةَ أمرٌ خاطئ ، هم يعلمون أن كبير الطهاة عائدٌ إلى الدّيار
ألا تزالُ تتفوهُ بذلك ؟
كتبتُ لهم رسالة
لقد أخبرتهم أنني عائدٌ للديار بعد أن كسبتُ لقبَ كبير الطهاة
لكن لا أحدَ هنا ليرحب بي
كلا ، أرجوك ! لا تفعلها
زوجتي و ابنتي لم تفعلا شيئًا ، ساعدوني أرجوكم
أعذرونا قليلًا
ما بكم ؟ لا تقطعوا الصّف
!ماذا ؟
! إنهُ ضخم
التالي هو دارُ سانشو
صاحب الفخامة ( بو ) ، إليكَ بعضًا من حساء عشِّ الطيور
... حساء
! إنهُ فظيع
كلُّ منكم مقزّز
( آه ! ( بـ-بو - سَما
عليكَ أن تغلق يا دارَ سانشو ، ضعوا كلَّ طُهاتهم في السجن
اوه كلا ! أ-أرجوكَ اِصفح عنّا
! يالهُ من شخص
إنهُ خطأكم بالكامل بما أنهُ ليس بوسعكم طهيُ أي شيءٍ لائق ، أصبحتَ نحيلًا للغاية
أ-أرجوكَ اِعذرهم ... أنتم جميعًا
أعدّوا شيئًا يليقُ بسيادته بحلول يوم غد
التالي في الصف هو ... مطعم كاي غين ، حان دوركم
!مطعم كاي غين ؟
... أمي
ذاكَ الرجل هو المحافظ الجديد المرسل من بكين ؟
نعم ، هو غير راضٍ حولَ تعيينه بعيدًا في الجنوب حتى الآن
لهذا السبب هو يجبرنا على طهي الطعام له ، ثم ينتقدُ النتائج
إنهُ يغلقُ المطاعم و يسجن الطهاة و حتى أسرهم
لهذا السبب كانت المدينة خاملةً تمامًا
يالهُ من رجلٍ شرير
نعم ، لا يمكنني أن أغفر لهُ اِستخدامُ الطهي ذريعةً لإيذاء الآخرين
لكن بما أنَّ فتانا عاد ككبير الطهاة ، فليس لدينا ما يدعو للقلق
نحنُ جميعًا فخورون جدًّا بك . لا بدَّ أن الأمر كان عسيرًا للغاية
آاه ! لم يكن بذلك السوء
نحنُ نعتمدُ عليك ، أيها السيد الشاب
لم يعد هنالكَ مكانٌ لطاهٍ مسنٍّ مثلي بعد الآن
إصنع طبقًا من شأنهِ أن يؤثر على البغيض ( بو ) و أنقذ مدينتنا
لاداعي للقلق ، بطهيي ، سأنقذُ أمي و المدينة
( النار ضعيفةٌ جدًّا . أجلب المزيد من الحطب يا ( ماو
حاضر
ليس هنالك ما يكفي من الزيت
فهمت ، فهمت
أين هو البصل ؟ عجّلي
حسنٌ ، على الفور
لمَ أنا أفعلُ هذا حتّى ؟
بعد أن فقد والدهُ في سنٍّ مبكرة كان ( شيلو ) يتعرض للمضايقات لأن والدتهُ من اليابان
لهذا السبب قرر أن يصبح كبير الطهاة و يتباهى أمامهم جميعًا
حسنٌ ، كل ما علينا فعله الآن هو الانتظار حتى تطلقَ البخار
أحسنتم صنعًا . أعددت شيئًا بسيطًا
هيه ! ما هذا ؟
( إنها المفضلة لدى ( شيلو " أونيجيري " إنها تدعى
كرات الأرز
أونيجيري ؟ لها شكلٌ مثيرٌ للاهتمام
إنها كرة من الأرز ، و تستخدم على نطاقٍ واسع في اليابان
إنها مفيدة جدًّا عند الترحال ، تطهو الأرز و تضغطهُ على شكلِ كرات
هيه ! إيتاداكيمآس
... هذا الطعم
ما الأمر يا ( ماو ) ؟
لقد جهزت
فطائر اللحم ؟
أجل . هذا مجالُ تخصصي . هيّا تناولوها
تفضلِ أولًا أيتها الأم
إذًا ، إيتاداكيمآس
توخي الحذر ، إنها ساخنة
إيتاداكيمآس
ما رأيكم ؟ هل هي شهيّة ؟
هذهِ لن تفي بالغرض ، إنها ليست جيدةً كفاية
... أنت ، هذا المذاق
آه ! آسفٌ يا معلم ( شيلو ) . لقد نسيتُ ذلك
أهملتُ إضافتها في التوابل
... لا عجب . كنتُ أعلم أن شيئًا ما كان مفقودًا
علينا أن نضع الخل و الملح في الصلصة
معلمي . نسبة الملح للخل هي ثلاثة لواحد ، أليس كذلك ؟
آه ! أجل
ها نحنُ ذا
إنها جاهزة يا معلمي . تمامًا كما علمتني ، جربّها من فضلك
! شهيّة
شهية
إنها كذلك فعلًا ! لم أحظَ قط بفطيرة لحمٍ شهيّة كهاته
ما رأيك ، معلمي ؟
حسنٌ ، فهمتَ أخيرًا ماهيةَ المذاق الجيد
- بالطبع . ( ماو ) كبيـ
! مؤلم
حسنٌ ، سأجعلُ ذاكَ البدين يستسلم بفطائرِ اللحم هاته
( حظًّا موفقًا ( شيلو
اِخترتُ تلميذًا جيدًا
kazehaya-kun.blogspot.com @ kazehaya-kun
الجو حارٌ للغاية
مطعم كاي غين ، تقدم للأمام
حـ-حاضر
ينبغي أن يسيرُ الأمر على ما يرام هذهِ المرة
( نعم ، فبعد كل شيء إنهُ عملُ كبير الطهاة ( شيلو
... ( ماو )
سيكون الأمر على ما يرام
( أحضِر الطبق للأمام لـ ( بو - سما
حـ-حاضر
بو - سما ) . الطبق الأول لليوم هو فطائر اللحم من مطعم كاي غين )
... فطائر اللحم
تفضل
هذا لن ينفع
! هيه
! مُحال
جميعكم مقززون
! ( شيلو )
( تماسك يا ( شيلو
هل أنتَ بخير ( شيلو ) ؟
نعم ، بطريقةٍ ما
هذا ليسَ الطهو الذي أنشِدُه
لا يعقل ! حتّى طعامُ كبير الطهاة ( شيلو ) ليسَ جيدًا كفاية
ماذا ؟ كبير الطهاة ! من هو كبير الطهاة ؟
( إنه ( شيلو
شيلو ) شدَّ الرِحال للتدريب مدةَ ثلاثِ سنوات ، و عادَ ككبير الطهاة )
شيلو ) . أرِهِ الدليل )
ماذا ؟
ذلك دليلكَ كونكَ كبير الطهاة ؟
هل تحسبُ أن شخصًا بمقامي لا يعلمُ كيف يبدو شعارُ كبير الطهاة ؟
ذلك لا يشبههُ حتّى ! إنهُ مزيّف
أهذا صحيح يا ( شيلو ) ؟
هل كذبتَ بشأن كونكَ كبير الطهاة ؟
... ( شيلو )
أنا آسفٌ يا أمي
أردت فقط أن يعتقد الجميع أن بوسعي أن أغدو كبير الطهاة
... لكن
... ( شيلو )
أيها الفتى
، لم تعدَّ طبقًا سيئًا لـ ( بو - سما ) فحسب
بل اِنتحلتَ شخصيةَ كبير الطهاةِ أيضًا ! هل تدركُ ما هي العواقب ؟
سجنكَ ليس كافيًّا ، ستقومُ بالأشغال الشاقة إلى الأبد
!ماذا ؟
أرجوكَ اِغفر له ، إنهُ محضُ طفل
كلا ، بمجرد أن أقرر شيئًا ، فلا أغيرُ رأيي البتة
! لا يعقل
... ( ماو )
شيءٌ ما غيرُ صائب ... كان لدي ثقة في الطعم
الطقسُ حار ... هوّي كما ينبغي
ما كان خطبُ المذاق ؟
أرجوكَ اِغفر له ، أتوسلُ إليك
ما الذي تفعله ؟
نيه ( ماو ) . ماذا علينا أن نفعل ؟
بكين أفضلُ بكثير . أنا أكره هذه البلداتِ الريفية
دعني ، قلتُ لكَ دعني
كيف تجرؤ ؟ أيها الشقي
!مـ - من فعل ذلك ؟
أرجوكَ اِمنحنا فرصةً أخرى ، أنا سأعدُّه هذهِ المرة
من أنت ؟
( أنا الطاهي الجديد لمطعم كاي غين ، ( ليو ماو شينغ أعدك أن تملأ معدتك بطهوي
... هذا الفتى ... ما الذي يتفوهُ بـ
مثيرٌ للاهتمام
إن كنتَ بتلك الثقة ، إذًا فلتحظى بمحاولة
لكن إذا فشلت ، فلتستعدَّ للعقاب ، أيها الصبي
دع الأمر لي
آسفٌ على التاخير . تعالَ إلى هنا من فضلك
هل تحاولُ خداعي بهذا الغطاء المزخرف ؟
تفضل ، جرّب هذا
ما هذا الأرز المقلي ؟ إنهُ سيشبعُ الطيور فحسب
البيض و البصل . ما من شيءٍ مميزٍ هنا
هل تعتقد أن بوسعكِ إرضائي بهذا ؟
ما هذهِ الأشياء الحمراء ؟
حسنٌ ، سأجرّبه
... هـ - هذا
هل أنتَ راضٍ ؟
أصمت ! عليَّ تناولُ المزيد لكي أقيمهُ بشكلٍ صحيح أحضر المزيدَ فورًا ! دعني أتناول المزيد من هذا الأرز المقلي
( حسنٌ ( شيلو
عُلم
( مي لي )
اِعتمد علي
!ماذا ؟
لكَ ما تريد
!ما هذا ؟
! المزيد من الأرز المقلي تم اخفاءه تحتَ الطاولة
! ( بو - سما )
يالَ الإزعاج
هل سيفعلها ؟
مضت فترة من الوقت منذُ جرب ( بو - سما ) تلكَ الحركة
ما الذي سيفعله ؟
! يالهُ من شخص
لكن ما السبب ؟
فخامتهُ لم يلمس الأطعمة الفاخرة حتّى ما الذي يجعلُ هذا الأرز المقلي مميزًا للغاية ؟
بو - سما ) ، تفضل بعض الشاي )
... لقد تناول كل ذاكَ الأرز
إنها المرةُ الأولى التي يكون بها ( بو - سما ) سعيدًا جدًّا بعد مغادرةِ بكين
أيها الفتى . ما الذي كان في ذاكَ الأرز المقلي ؟
كان بهِ حموضة
حموضة ؟
أجل . ليسَ الأمر أن فخامتهُ لم يحبَّ كل الأطباق الأخرى
هو فقط لم تكن لديهِ شهيّة بسببِ الحرارة
لكن الحموضة أعادت شهيته
شهيته ... بسبب الحرارة ؟
أعتقد أنكم تعلمون بالفعل بما أنني نشأت في بكين ، فأنا لم أعتد على كل هذهِ الحرارة
بكين
لذلك أمرتُ جميع الطهاة بصنعِ وجبةِ طعامٍ لي لكن لم أتناول أيًّا منها ، كان أمرًا محبطًا
منطقة كانتون
كانتون
نانينغ
قويلين
إذًا يا ( بو - سما ) ، ما هي الحموضة ؟
إنها تحفز اللسان لإنتاج اللعاب ، مما يصفّي حلقي و معدتي
شهيّتي تجددت بدرجةٍ مفرِطة
ومن ثم ، الحموضة و التوابل للبيض الممزوج تضفي متعةً لا تصدق للمذاق
الأرز أعاد حيوتي المتضائلة
ما هو مصدر الحموضة ؟
... أيعقل أنها أتت من
نعم
هذا
ما هذا ؟
إنهُ برقوق مخلل مستخدم في الطب الصيني
الناس في اليابان يلفونها بالأرز لصنعِ الأونيجيري
تذوقتهُ للمرةِ الأولى البارحة
برقوق مخلل ؟
نعم ، هذا هو
استخرجتُ النواة و فرمتها
مزجتها مع الأرز و قليتها
... إذًا الفتات الحمراء كانت نواة البرقوق المخلل
مع ذلك ، فإنهُ ليس من السهل فهمِ الطعام الغريبَ الذي تناولتهُ مؤخرًا و اسخدمتهُ جيدًا في الطبق
... و الأدهى من ذلك ، إداركُ ما يفكرُ به متناولُ الطعام
أنتَ لست طاهٍ عادي ، أليس كذلك ؟
كما أخبرتك ، أنهُ تلميذي الأول
كفاكَ تفوهًا بذلك
لم يكن عليكِ ضربي ، كنتُ أمزحُ وحسب
هاه ! ( مـ-ماو ) ؟
! الشعار
! كبير الطهاة
!كبير الطهاة ؟
حقًّا ؟
بلا ريب
لا عجبَ في كونهِ جيدًا للغاية
إذًا أنت الشخص الذي اجتاز اختبار كبير الطهاة في كانتون ... أصغر من اجتازَ الاختبار الصعب
! ( ليو ماو شينغ ) ...
معدتي و روحي ممتلئتان أخيرًا
إفراجٌ عن جميع الطهاة ، يمكن لجميع المطاعم فتح أبوابها الآن
شكرًا لكما على كل شيء . أرجوكما توخيا الحذر في رحلتكما
شكرًا جزيلًا لكم
حظًّا موفقًا للجميع
!اوي ! أخي الكبير . ما الذي تفعله ؟
... ( شيلو )
لنذهب في الحال . الشمس ستغربُ عمّا قريب
أيعقل ! هو قادمٌ معنا ؟
هو لن ينصت إلي . قد تصعبُ مراقبتهُ لكن اِعتنوا بهِ من فضلكم
!ماذا ؟
سأحملُ أمتعتكَ و أشياءك
آه ! و لفتاةِ فطيرة اللحم كذلك
كفَّ عن قولِ ذلك
!! أنت
( آه ! انتظري يا ( مي لي
في المرة القادمة ، سأعودُ ككبيرِ طهاةً حقًّا
شيلو ) . لا تسبب لهم الكثير من المتاعب من فضلك )
أنت ! عُد إلى هنا